Burger all'orientale

Tempo

Minuti

PORZIONI

persone

ENERGIA

730

Calorie

Ingredienti

4 filetti di petto di pollo (120 g circa)
1 cucchiaio di olio d'oliva
4 cucchiai di pasta di miso delicata
4 grandi foglie di lattuga
150 g di cavolo rosso
2 cucchiai di aceto di riso
sale
2 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di olio di sesamo
15 g di pasta wasabi
60 g di maionese
1 cucchiaino di succo di limone
1 carota, circa 80 g
8 prugne SUNSWEET
2 cucchiai di semi di sesamo tostati
4 panini grandi per hamburger (75 g ciascuno)
4 cucchiai di arachidi salate e tostate
2 cucchiai di cipolle fritte

Preparazione

Lavare i filetti di petto di pollo, asciugarli e scottarli brevemente su entrambi i lati in olio di oliva caldo. Spennellare con la pasta di miso e cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 200 °C/ ventilato: 180 °C) per 10-12 minuti.
Lavare le foglie di lattuga e asciugarle. Tagliare o affettare il cavolo rosso a strisce molto sottili. Mescolare con aceto di riso, sale, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero e olio di sesamo. Mescolare la pasta wasabi con la maionese e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo. Pelare la carota e tagliarla a listarelle molto sottili. Tagliare le prugne a metà, spalmarle con lo sciroppo d'acero rimanente e cospargerle di semi di sesamo.
Tagliare a metà i panini per hamburger e farli croccare in forno caldo per 3-5 minuti. Spalmare la maionese al wasabi sulla parte inferiore, mettere la foglia di lattuga e il cavolo rosso, posizionare i filetti di petto di pollo. Quindi, mettere le prugne ricoperte di semi di sesamo sopra il pollo e infine aggiungere le strisce di carota. Tritare grossolanamente le arachidi e mescolarle con le cipolle fritte, cospargerle sul ripieno dell'hamburger e chiudere il panino con l’altra fetta di pane.