Ricette

Preparazione

1. Tagliare le prugne a pezzettini. Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla. Tritare molto fine. Scaldare dell’olio in una padella e stufare la cipolla a fiamma media, finché non diventa trasparente. Aggiungere aglio, prugne e concentrato di pomodoro. Far appassire leggermente. Unire salsa ketchup, whisky, salsa Worcester e aceto di mele. Aggiungere, mescolando, zucchero di canna, sale, pepe, il peperoncino in polvere, la paprika.
2. Portare la salsa a ebollizione e lasciar sobbollire per 15 minuti. Mescolando di tanto in tanto, versare la salsa ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati e sigillare. Questa salsa eccellente con le carni grigliate e può essere conservata anche per 4 settimane in frigo.

Categoria della ricetta

salse e condimenti,

Tema della ricetta