Palline energetiche Avena e Prugne

Tempo

Minuti

PORZIONI

persone

ENERGIA

150

Calorie

Ingredienti

75-100 g fiocchi di avena sottili
1 pizzico di sale
50 g semi di papavero (interi o macinati)
200 g prugne SUNSWEET
50 g gherigli di noce
75-100 g mirtilli rossi essiccati
1limone non trattato (buccia grattugiata e 2-3 cucchiai del suo succo)

Per ricoprire:
30-50 g semi di papavero interi o macinati (o gherigli di noce macinati o cioccolato grattugiato fine)

Preparazione

Far saltare 75 g di fiocchi d’avena, il sale e i semi di papavero in una padella antiaderente con 125 ml d’acqua calda. Lasciar intiepidire per 10 minuti. Versare in una ciotola di porcellana 125 ml di acqua bollente, aggiungere i fiocchi d’avena, il sale e i semi di papavero, rimescolare. Lasciar intiepidire per 10 minuti.
Tagliare le prugne a dadini fini, senza ridurle in purea. Tritare grossolanamente i gherigli di noce. Aggiungere le prugne, le noci, i mirtilli rossi, il limone grattugiato e il succo di limone ai fiocchi d’avena ammollati. Impastare il tutto con le mani, assicurandosi di includere nell’impasto tutti i fiocchi d’avena, fino ad ottenere una consistenza modellabile. Dividere questo impasto in circa 12 porzioni (ca 50 g ciascuna) e formare delle palline.
Rotolare le palline nei semi di papavero.

Conservazione: in latta, fino a 3 giorni in frigo o fino a 4 settimane nel freezer. Scongelare le palline a temperatura ambiente almeno 3 ore prima di servirle.

Trasporto: in una scatola di latta salva-freschezza.