Ricette

Preparazione

1. Cuocere il riso selvatico seguendo le indicazioni sulla confezione. Tritare in modo grossolano le noci e tostare in una padella asciutta. Tagliare a metà le prugne secche. Mondare il peperone e tagliare a strisce sottili. Tagliare a metà l'avocado, quindi a dadi e mescolarlo al succo di lime. Lavare l'insalata e mettere da parte 12 grandi foglie. Usare il resto dell'insalata in altro modo.
2. Condire il formaggio fresco con sale e pepe. Scolare il riso e mescolare con il formaggio fresco. Aggiungere le noci e le prugne secche. Stendere le foglie d'insalata sul piano di lavoro. Distribuire la massa di riso sulle foglie assieme all'avocado ed al peperone. Quindi arrotolare saldamente, fissare con uno stecchino e servire. 

Categoria della ricetta

antipasti e stuzzichini, piatti principali, tartine e snack,

Tema della ricetta