Ricette

Preparazione

1. Lavare il pollo, tagliare a strisce e condire con sale e pepe. Pulire le erbe e tritare in modo grossolano. Mondare il peperone e tagliare a fette sottili. Tagliare a metà le prugne secche. Pulire con uno sbucciatore le carote e tagliare a fette sottili. Lavare il cetriolo, tagliare a dadini e salare.
2. Scaldare l'olio in una padella. Rosolare le strisce di pollo per 5 minuti a fuoco vivo. Versare in una ciotola ed aggiungere le verdure e le prugne. Tagliare il torsolo del radicchio in modo cuneiforme e rimuoverlo, quindi eliminare le foglie più grandi. Lavare le foglie.
3. Pressare con forza il cetriolo e mescolare con lo yogurt. Disporre le foglie di insalata su di un piano di lavoro e riempirle con la massa di pollo e verdure. Cospargere con le sapori ed arrotolare le foglie. Legare il tutto con gli steli dell'erba cipollina e servire con lo yogurt.

Categoria della ricetta

LP La salute delle ossa, piatti principali, tartine e snack,

Tema della ricetta