Sunsweet Birthday Cake

Tempo

Minuti

PORZIONI

persone

ENERGIA

690

Calorie

Ingredienti

Torta:
300 g di zucchero
225 g di burro morbido
4 uova
325 g di farina
2 cucchiaini di bicarbonato
1 cucchiaino di sale
180 ml di latticello
225 g di prugne SUNSWEET, a pezzetti

Glassa al formaggio spalmabile o mascarpone:
450 g di formaggio spalmabile o mascarpone
150 g burro morbido
2 cucchiaini destratto di vaniglia
200 g - 250 g di zucchero a velo

Preparazione

Torta: Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare due tortiere tonde da 20 cm.
Con le fruste, sbattere lo zucchero e il burro in una ciotola grande finché spumoso. Aggiungere le uova, uno alla volta, sbattendo bene. In una ciotola più piccola mescolare bene la farina, il bicarbonato e il sale. Aggiungerli un po’ per volta al composto nella ciotola grande, alternando con il latticello. Infine aggiungere le prugne e mescolare bene. Versare il composto nelle due tortiere in parti uguali.
Infornare per 45 minuti e fare la prova dello stecchino per verificare che le torte siano cotte. Lasciare raffreddare nello stampo e rimuovere con cura.
Spalmare uno strato di glassa tra i due dischi e sovrapporli; ricoprire l’intera superficie della torta con la glassa.
Glassa: Sbattere insieme il mascarpone, il burro e l’estratto di vaniglia in un recipiente finché leggero e spumoso. Incorporare gradualmente lo zucchero a velo e sbattere il tutto.