Ricette

Preparazione

1. Tagliare l’anatra dal dorso con un coltello affilato o un paio di forbici, rimuovere l’osso dorsale e spuntare le ali.
2. Aprire l’anatra come una farfalla e disporla sulla placca del forno foderata di carta da forno o su una gratella.
3. Spezzettare finemente il timo e spargerlo sull’anatra. Condire con il sale e il pepe.
4. Arrostire l’anatra nel forno preriscaldato a 100° C per 4 ore, finché non è tenera.  
5. Finire la cottura dell’anatra nel grill, finché non è dorata e croccante.
6. Staccare le foglie del cavolo e lavarlo ripetutamente, far sgocciolare su un colino.
7. Sbucciare le arance e rimuovere la parte bianca.
8. Affettare le arance e tagliare grossolanamente il prezzemolo.
9. Unire cavolo, prezzemolo, semi di melograno, prugne, olio, aceto, salare e pepare.  
10. Porzionare l’anatra e servirla con l’insalata appena preparata.

Categoria della ricetta

LP Ricette semplici senza glutine, piatti principali,

Tema della ricetta