Involtini di tacchino alle prugne

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Ingredienti

1 cipolla
150 gr di pancetta
30 gr di burro
6 SUNSWEET prugne
2 fette di pancarré
sale
pepe
4 fette di tacchino
farina qb
olio
rosmarino
marsala secco qb

Preparazione

Tritare la cipolla e rosolarla in padella con la pancetta e il burro.
Aggiungere al soffritto le prugne e, a fuoco spento, il pancarré sbriciolato. Salare e pepare.
Con questa farcia riempire le fettine di carne, fare gli involtini, chiudendoli con lo spago.
Infarinarli leggermente e cuocerli in padella con l’olio e il rosmarino.
Infine, sfumare con il marsala.