Scaloppine saporite alle prugne

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Ingredienti

16 prugne SUNSWEET denocciolate
8 fettine sottili di vitello
1 cipolla piccola
50 g burro
½ bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di senape dolce
6 cucchiai di latte
Rosmarino
Farina
Sale e pepe

Preparazione

In una grossa padella, appassire la cipolla tritata nel burro, aggiungere le scaloppine infarinate. Rosolare da entrambi i lati, salare e pepare. Sfumare con il vino.
Unire le prugne, la senape, il rosmarino tritato e il latte. Cuocere per qualche minuto e servire.