Torta di frutta con le Prugne

Tempo

Minuti

PORZIONI

persone

ENERGIA

213

Calorie

Ingredienti

Per la purea: 150 g di prugne SUNSWEET denocciolate e 4 cucchiai di acqua (o rum)
500 g di farina
2 bustine di lievito di birra in polvere
100 g di burro, ammorbidito
2 uova
80 g di zucchero
2 cucchiaini di spezie miste (cannella, zenzero, noce moscata)
125 ml di latte (temperatura ambiente)
50 g di noci
100 g di prugne SUNSWEET denocciolate
80 g di mirtilli rossi secchi (cranberries) o uvetta ammollata
2 cucchiai di farina

Preparazione

Preriscaldare il forno a 160 ° C. Fare la purea di prugne a acqua.
Mescolare la farina e il lievito. Aggiungere burro, uova, zucchero, spezie, latte e la purea di prugne. Mescolare il tutto con un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente caldo per circa 45 minuti.
Tritate le noci e mescolare con le prugne,i mirtilli rossi (o l’uvetta ammollata) e la farina. Stendere l’impasto su una superficie infarinata e spargervi sopra il mix di frutta. Arrotolare la pasta e formare un salsicciotto, metterlo in uno stampo rettangolare lungo circa 28 cm imburrato e infarinato. Lasciare lievitare ancora per 45minuti.
Cuocere la torta per circa 45-50 minuti.